/ 
প্রিন্ট করুন
ডেস্ক প্রতিবেদন: কোরবানির ঈদে গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন নতুন কোন আইটেম। ঈদের সময় সবাই খাবার টেবিলে চায় নতুন নতুন ও ভিন্ন স্বাদের সব খাবার আইটেম। কোরবানির ঈদের পরে আপনি তৈরি করতে পারবেন গরুর মাংসের ‘গার্লিক বিফ’। যারা গরুর মাংস ঝাল করে খেতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য গার্লিক বিফের তুলনা হয় না। তাই, চাইলে ঈদের পরে ঘরেই বসেই রেস্তোরার গার্লিক বিফের মজাদার স্বাদ নিতে পারেন।
যা যা লাগবে: গরুর মাংস এক কেজি, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া এক কাপ, আদা ও রসুন বাটা আধা চা চামচ, রসুনের কোয়া চার/পাঁচটি, ধনে ও জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, টেস্টিং সল্ট সামান্য, তেল আধা কাপ, মাংসের মসলা আধা চা চামচ, টমেটো সস আধা কাপ, টক দই এক কাপ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ স্বাদ মত।
প্রস্তুত পদ্ধতি: মাংস ধুয়ে কেটে নিন। একটি পাত্রে মাংস, হলুদ, মরিচ, টক দই, আদা, রসুন, লবণ, ধনে, জিরা গুঁড়া, টেস্টিং সল্ট ভাল করে মিশিয়ে ২০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে মাংস দিয়ে নেড়ে কষাতে হবে। কষানো হলে সামান্য পানি দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখতে হবে। মাংস সিদ্ধ হয়ে আসলে টমেটো সস, কাঁচামরিচ ফালি ও রসুনের কোয়া দিয়ে দশ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
