/ 
প্রিন্ট করুন
রেসিপি প্রতিবেদক: রমজানে মুসল্লিরা রোজা রেখে দিনের আলোয় খাদ্য ও পানীয় থেকে বিরত থাকে। সন্ধ্যায় মাগরিবের আজানের পর ইফতার খায়। ইফতারের টেবিলে বাহারি পদের খাদ্য থাকে। তবে, এ গরমে ঠান্ডা খাদ্যের প্রতি ঝোঁক বেশি থাকে। এ কারণে, শুধু ঠান্ডা পানি খেলেই হবে তা নয়, খেতে হবে স্বাস্থ্যকর পানীয়।
বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন ইফতারে ভাজাপোড়া না খেয়ে স্বাস্থ্যকর ও শরীর ঠান্ডা রাখে এমন খাদ্য খাওয়ার।
এ কারণে, আপনি চাইলে ইফতারে রাখতে পারেন চিড়ার লাচ্ছি। এটি আপনার পেট ঠান্ডা রাখবে, মনও প্রশান্তিতে ভরে উঠবে। চলুন চিড়ার লাচ্ছি বানানোর রেসিপি জেনে নিই।
উপকরণ: টকদই এক কাপ; চিড়া আধা কাপ; দুধ এক কাপ; চিনি দুই টেবিল চামচ; বরফ কুচি পরিমাণমত;
পেস্তা বাদাম কুচি গার্নিসের জন্য।
যেভাবে বানাবেন: চিড়া ভাল করে ধুয়ে ৫-৭ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। এর পরে পানি ছেঁকে ফেলে দিন। এর পর পেস্তা বাদাম কুচি ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসাথে করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চিড়ার লাচ্ছি।
শেষে গ্লাসে ঢেলে উপরে কিছু পেস্তা বাদাম কুচি ছিটিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন মজাদার চিড়ার লাচ্ছি।
